खाद्य प्रसंस्करण व ऑर्गेनिक खेती पर एक दिवसीय कार्यशाला का हुआ आयोजन

झांसी। बुंदेलखंड विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान व उपमान स्वयं सहायता समूह के संयुक्त तत्वावधान में बबीना ब्लाक के बडोरा गांव में गुरूवार को एक दिवसीय खाद्य   प्रसंस्करण से संबंधित एक कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यशाला में करीब 80 किसानों महिला एवं पुरुष के द्वारा प्रतिभाग किया गया।
कार्यशाला में बुविवि के खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान के विभागाध्यक्ष डा. डीके भट्ट द्वारा ग्रामीण किसानों को विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग नई दिल्ली के द्वारा दिए गए प्रोजेक्ट के अंतर्गत विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी दी गई। उन्होंने बताया कि किस प्रकार उनके क्षेत्र में होने वाले उत्पादों को विभिन्न खाद्य पदार्थों में परिवर्तित कर एक छोटा उद्योग लगाकर स्वयं की आजीविका प्रारंभ कर सकते हैं। वर्तमान परिपेक्ष में ऑर्गेनिक खेती कर कैसे अच्छी गुणवत्ता के खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के उत्पादों को जो छोटे स्तर पर बनाये जा सकते हैं, एवं उनको आसपास की बाजारों में बेचा जा सकता है। खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान में उपलब्ध सुविधाओं के बारे में भी बताया गया एवं किसानों को संस्थान में आकर शिक्षण की आवश्यकता महसूस होने पर प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने  पर भी वार्ता की गई। स्वयं सहायता समूह की अध्यक्ष श्रीमती ममता जैन द्वारा स्वयं सहायता समूह बनाकर उत्पादों को बनाने एवं स्थानीय बाजार में बेचने की योजना पर अपने स्वयंसेवी संस्था के माध्यम से मदद दिलाने का भरोसा दिलवाया व गांव के किसानों को एक साथ मिलकर स्थानीय स्तर पर खाद्य पदार्थ बनाने के लिए प्रेरित किया। कार्यशाला में प्रशिक्षक आशीष जाटव, डा. प्रज्ञा चैहान, अनुष्का द्विवेदी आदि मौजूद रहे।